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進口報關(guān)代理聯(lián)系人——韓雨桐
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???速凍食品生產(chǎn)許可證審查細則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實施食品生產(chǎn)許可證管理的速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。
速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡（輔）料，經(jīng)加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運輸及銷售的各種面、米制品。根據(jù)加工方式速凍面米食品可分為生制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品）、熟制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品包括發(fā)酵類產(chǎn)品及非發(fā)酵類產(chǎn)品）。
速凍其他食品是指除速凍面米食品外，以農(nóng)產(chǎn)品（包括水果、蔬菜）、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)相應(yīng)的加工處理后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運輸及銷售的食品。速凍其他食品按原料不同可分為速凍肉制品、速凍果蔬制品及速凍其他制品。
速凍是將預(yù)處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過大冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下。
速凍食品的申證單元為2個，即速凍面米食品和速凍其他食品。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元,速凍面米食品應(yīng)注明加工方式，速凍其他食品要注明其相應(yīng)的產(chǎn)品品種，即速凍食品[速凍面米食品(生制品、熟制品)、速凍其他食品（速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他類制品）]。企業(yè)具備了生產(chǎn)熟制品的能力，也可以生產(chǎn)同種產(chǎn)品的生制品。速凍食品生產(chǎn)許可證有效期為3年。產(chǎn)品類別編號為1101。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程。
1.速凍面米食品基本生產(chǎn)流程
餡料
成型熟制醒發(fā)蒸炊冷卻速凍包裝入庫
皮料生制
（1）水餃生產(chǎn)流程
菜類處理
攪拌備餡
肉類處理成型速凍包裝入庫
面粉攪拌制皮
（2）包類（熟制發(fā)酵類）產(chǎn)品生產(chǎn)流程。
餡料處理攪拌備餡
成型醒發(fā)蒸炊冷卻
面粉攪拌皮料速凍包裝入庫
（3）湯圓生產(chǎn)工藝。
餡料處理制餡
成型速凍包裝入庫
皮料處理制皮
2．速凍其他食品基本生產(chǎn)流程。
生制
原輔料加工熟制速凍包裝(或先包裝后速凍)入庫凍藏
（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
１．原輔料質(zhì)量；２．前處理工序；３．速凍工序；４．產(chǎn)品包裝及凍藏鏈。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1.原輔材料質(zhì)量不符合要求。2.凍結(jié)過程采用緩凍代替速凍或者加工處理過程中的技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)，導(dǎo)致速凍食品變色、變味，營養(yǎng)成分過多損失。3.微生物指標(biāo)標(biāo)。4.食品添加劑標(biāo)。5.凍藏鏈不符合要求。6.速凍食品包裝及標(biāo)簽不符合要求。
三、*的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場所。
生產(chǎn)企業(yè)除應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程要求的*生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原料冷庫、輔料庫、生料加工區(qū)、熱加工間、熟料加工區(qū)（冷卻、速凍、包裝間等）、成品庫（冷庫）。
原料及半成品不得直接落地，生、熟加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格隔離，防止交叉污染。
用于速凍的半成品，需要冷卻的，應(yīng)在適合衛(wèi)生加工要求的環(huán)境中盡快冷卻，冷卻后應(yīng)立即速凍。
產(chǎn)品應(yīng)在溫度能受控的環(huán)境中進行包裝，包裝材料符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
成品貯存要求有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷庫。冷庫內(nèi)溫度應(yīng)保持在-18℃或低，溫度波動要求控制在2℃以內(nèi)。不得與有害、有毒、有異味的物品或其他雜物混存。
運輸產(chǎn)品的運輸工具廂體應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廂內(nèi)溫度必須保持-15℃以下，運輸過程中產(chǎn)品溫度上升應(yīng)保持在低限度。
生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)告知銷售單位產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內(nèi)產(chǎn)品的溫度不得高于-12℃，產(chǎn)品的儲存和陳列應(yīng)與未包裝的冷凍產(chǎn)品分開。
（二）*的生產(chǎn)設(shè)備。
１．速凍面米食品。
（1）菜肉等原料清洗設(shè)施；（2）餡料加工設(shè)備（絞肉機、切菜機、拌餡機等）；（3）和面設(shè)備（和面機）；（4）醒發(fā)設(shè)施（熟制發(fā)酵類產(chǎn)品適用，醒發(fā)間或醒發(fā)箱）；（5）蒸煮設(shè)備（熟制品適用，蒸煮箱或蒸煮鍋）；（6）速凍裝置；（7）自動或半自動包裝設(shè)備。
２．速凍其他食品。
（1）原輔料加工設(shè)施；（2）生制設(shè)施；（3）熟制設(shè)施；（4）速凍設(shè)備；（5）自動或半自動包裝設(shè)備，其中速凍設(shè)備是關(guān)鍵設(shè)備。
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新舊設(shè)備/生產(chǎn)加工中心/二手/生產(chǎn)線/工廠搬遷/二手機床/切割機/工程設(shè)備/挖掘機/螞蟻礦機/農(nóng)機設(shè)備/紡織設(shè)備/金屬加工設(shè)備/醫(yī)療設(shè)備/新舊儀器等
預(yù)包裝食品/紅酒/啤酒/固體飲料/益生菌/咖啡/調(diào)味品/冷凍肉/水產(chǎn)品海鮮/食品添加劑等
化妝品/批文辦理/面膜/眼霜/口紅/護膚水/乳液/防曬霜/噴霧等
汽車/日本/德國/韓國/美國/中東/保時捷/法拉利/奔馳/寶馬/大眾/豐田/路虎等
危險品/化工品/日本危險品進口代理/韓國危險品進口/化工品進口代理
古董/古董家具/清朝文物/古建筑/古董書畫/古董瓷器等
木材/原木/紅木/松木/梨花木/橡木/櫸木/沉香木/紫檀木等木材
日用品/洗化品/牙膏/牙刷/肥皂/空氣清洗劑/除臭劑/衛(wèi)生巾/紙尿褲等
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我司強勢代理服務(wù)如下：
1、新舊機電設(shè)備進口報關(guān)：（加工設(shè)備、工程機械、半導(dǎo)體設(shè)備、印刷設(shè)備、紡織設(shè)備等）
2、舊二手設(shè)備進口手續(xù)：（備案、預(yù)檢、機電證、港口清關(guān)）
3、預(yù)包裝散裝食品進口報關(guān)：（食品、堅果、乳制品、食用油、酒水飲料）
4、冷凍肉、冷凍海鮮、水果進口代理（冷凍肉，牛羊肉、豬肉、水果）
5、美規(guī)車、新能源汽車進口門到門全部手續(xù)代理：（路虎、保時捷、寶馬、蘭博基尼、道奇等各類豪車）
6、危險品進口清關(guān)，高效
7、辦理各種單證：（機電證、目錄外、免3C、能效鑒定、產(chǎn)地證、出口商檢等）
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